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香蕉奇异蛋奶酥

学习如何做一个轻而蓬松的完美蛋奶酥。
香蕉奇异蛋奶酥 菜谱 | 赛厨易
学习如何做一个轻而蓬松的完美蛋奶酥。
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Welcome to Nicko's Kitchen! For the last 10 years we have been getting people into the kitchen to cook amazing meals and of course to have fun while doing it.
https://www.nickoskitchen.net/
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25分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4

奇异果酱

150
猕猴桃 , 去皮, 切丁
50
砂糖
100 毫升

舒芙蕾

15
白砂糖
1
熟香蕉 , 切碎
20
2
10
细砂糖
适量
糖粉

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
猕猴桃(150克) 砂糖(50克) 水(100毫升) 放入锅中。煮沸后,偶尔搅拌一下。关掉火,小心地放进一个小搅拌机里,快速搅拌直到表面光滑。过筛,留到需要的时候。
步骤 2
预热烤箱至华氏400度(205摄氏度)。
步骤 3
将烤盘放入烤箱加热。用 无盐黄油(15克) 均匀地涂在4个小模子上,然后在每个小模子的内部涂上一层 白砂糖(15克)
步骤 4
熟香蕉(1个) 蜂蜜(20克) 放入搅拌机搅拌至光滑。撇开。
步骤 5
鸡蛋(2个) 放入干净、干燥的搅拌碗中,搅拌至蛋清形成柔软打发。慢慢加入 细砂糖(10克) ,搅拌至蛋白糊变硬,但不要变硬。
步骤 6
用铲子把三分之一的蛋清拌入香蕉混合物中,用力搅拌。然后轻轻拌入剩余的蛋白。用勺子把蛋奶酥混合物舀进模子里,轻拍工作表面,排出任何空气,然后用手指沿着边缘移动,创造出“礼帽”的效果。
步骤 7
将蛋奶酥放在预热好的烤盘上,放入烤箱中烤10-12分钟,直到蛋奶酥膨胀。
步骤 8
上菜时,在每个盘子上放一勺奇异果酱,在蛋奶酥表面撒上 糖粉(适量) ,当它们刚从烤箱里出来的时候就可以品尝了。即可食用。
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