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15 食材清单 15 步骤 1小时15分钟

幽灵甜甜圈

这些甜甜圈是完美的假日美食!
幽灵甜甜圈 菜谱 | 赛厨易
这些甜甜圈是完美的假日美食!
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Welcome to Nicko's Kitchen! For the last 10 years we have been getting people into the kitchen to cook amazing meals and of course to have fun while doing it.
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1小时15分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
6
用餐人数 6
480 毫升
全脂牛奶
6
120
黄油 , 融化
150
砂糖
1
豆蔻粉
4
鸡蛋 , 打发
8
活性干酵母
625
自发面粉
935
植物油
605
糖粉
120 毫升
4
香草精
60 毫升
2 毫升
红色食用色素
适量
巧克力糖霜

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
在一个混合壶里,加入 全脂牛奶(480毫升) 盐(6克) 黄油(120克) 。用微波炉加热1分钟至温热。
步骤 2
加入 砂糖(100克) 豆蔻粉(1克) 鸡蛋(4个) 。搅拌在一起。
步骤 3
放入到一个大的搅拌碗。加入 活性干酵母(8克) 砂糖(50克) 。搅拌结合。
步骤 4
加入 自发面粉(625克) ,每次一杯,直到混合成面团。
步骤 5
面团静置1小时。
步骤 6
将面粉铺在平台表面,面团揉2-3分钟。
步骤 7
把面团分成4块。把每一块都擀开。用甜甜圈大小的饼干切割器切下甜甜圈。用去核机,在中间压出甜甜圈的洞。
步骤 8
植物油(935克) 加热到华氏350度(180摄氏度)。
步骤 9
将甜甜圈分批放入锅中煎3-4分钟,偶尔翻面。用纸巾吸干水分。
步骤 10
在一个大碗里,加入 糖粉(330克) 水(120毫升) 香草精(4克) 。混合,直到均匀。
步骤 11
当甜甜圈还热着的时候,把它们蘸上釉料,均匀涂抹。把它们放在架子上晾干。
步骤 12
在一个大碗里,加入 糖粉(275克) 牛奶(60毫升) 。拌匀。保留半杯这种釉料。
步骤 13
只把甜甜圈的一面蘸上厚厚的一层蘸料。沥干多余的部分。
步骤 14
在留下的釉料中,加入 红色食用色素(2毫升) 。拌匀。
步骤 15
把一个口香糖球蘸到白色糖衣里。用 巧克力糖霜(适量) 画一只眼睛。用牙签或竹签在红釉上轻拍点,形成飞溅的效果。

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