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经典提拉米苏
学习如何制作提拉米苏,经典的意大利甜点!层层叠叠的马斯卡彭奶酪和浸泡在浓咖啡中的手指饼干。没有比这更好的甜点了!
烹饪时间
1小时10分钟
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作者:
Nicko's Kitchen
用餐人数:
6
食材清单
•
6
个
鸡蛋
•
100
克
砂糖
•
455
克
马斯卡朋芝士
•
60
毫升
咖啡酒
•
16
根
手指饼干
•
360
毫升
意式浓缩咖啡
•
适量
无糖可可粉
步骤说明
1
.
在一个大碗里,混合
砂糖(50克)
和
鸡蛋(6个)
的蛋黄,用打蛋器搅拌至颜色发白,体积翻倍,搅拌3到5分钟后,蛋黄会保持留有搅拌的痕迹。分2-3次加入
马斯卡朋芝士(455克)
,搅拌均匀。加入
咖啡酒(60毫升)
,搅拌混合。
2
.
在一个干净的碗里或者一个装有搅拌器的碗里,把4个蛋白和剩下的
砂糖(50克)
搅拌到湿性发泡的状态。将蛋白分两到三次加入马斯卡彭混合物中。
3
.
在一个大约6x9英寸的带边框的砂锅或盘子里,均匀地涂上三分之一的马斯卡彭奶油。将每一个
手指饼干(16根)
浸泡在
意式浓缩咖啡(360毫升)
,把它们一个挨着一个地放在奶油上面,直到奶油完全被覆盖。
4
.
用勺子把剩余的奶油舀到饼干上,均匀地涂在一层饼干上。如果需要的话,你可以在上面再加一些奶油,这样看起来会更好。
5
.
冷藏至少1小时或最多2天,使奶油凝固。上桌前,撒上
无糖可可粉(适量)
。享受吧!
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