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翻转大黄派

法式经典甜品!
翻转大黄派 菜谱 | 赛厨易
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Welcome to Nicko's Kitchen! For the last 10 years we have been getting people into the kitchen to cook amazing meals and of course to have fun while doing it.
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42分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
2
用餐人数 2
200
酥皮
6
大黄 , 切
150
125
砂糖
1
橙子 , 擦皮
5 毫升
香草膏
1
200
适量

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
烤箱预热到375华氏度(190摄氏度)。
步骤 2
拿出一个烤箱安全的不粘锅。将 酥皮(200克) 擀至3毫米厚(1/8英寸),切成略大于平底锅的圆盘状。你可以跳过这一步,如果你有现成的饼皮和圆盘。放在冰箱里备用。
步骤 3
将平底锅中火加热,加入 大黄(6根) 无盐黄油(150克) 砂糖(125克) 橙子(1个) 的皮,和 香草膏(5毫升) 。翻拌均匀,煮10分钟使之焦糖化,但不要搅动大黄。
步骤 4
10分钟后,关火,小心地盖上准备好的酥皮。把每个边都塞进去,用叉子戳几下糕点,帮助蒸汽释放。(小心烫伤)
步骤 5
鸡蛋(1个) ,刷在酥皮上,确保酥皮呈棕色。
步骤 6
放入烤箱,烘烤20到30分钟,直到酥皮烤好,边缘溢出的糖焦糖化。
步骤 7
从烤箱中取出后,静置,自然冷却2分钟。
步骤 8
小心地把平底锅翻过来放在盛菜的盘子上,让蛋挞轻轻落下。立即上桌,加入 None(200克) None(适量)

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