步骤说明
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步骤 2
猪腿肉(150克)
，放
盐(20克)
、
生抽(30克)
、
生粉(20克)
、
食油(15毫升)
、
清水(30毫升)
和
姜末(适量)
，充分拌匀，让肉丝吸饱水，裹上粉浆。
步骤 4
先后倒入椒丝、
红萝卜(1/2根)
、
青辣椒(1/3根)
、
木耳(适量)
、
红辣椒(1/3根)
，略略翻炒，盛起备用。
步骤 5
锅内补一点油，烧热，倒入肉丝，暂不翻动，待一面出现焦黄后再翻炒。
步骤 6
倒入配菜，舀入
黄豆酱(15毫升)
，翻炒均匀。
步骤 7
最后淋入
甜米醋(15毫升)
和
清水(15毫升)
，翻炒均匀，即可装盘。
