菜谱
14 食材清单 8 步骤 40分钟

黄豆酱爆肉丝

四种蔬菜,一种肉类,稍稍花一点时间做好刀功处理,经过快速旺火翻炒,很快就可以完成一道荤素搭配、酱香浓郁的下饭菜。快盛两碗米饭来!
黄豆酱爆肉丝 company_brand_suffix
四种蔬菜,一种肉类,稍稍花一点时间做好刀功处理,经过快速旺火翻炒,很快就可以完成一道荤素搭配、酱香浓郁的下饭菜。快盛两碗米饭来!
40分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
2
美制 / 公制
150
猪腿肉 , 洗净, 切丝
1/2
红萝卜 , 洗净, 切丝
1/3
青辣椒 , 洗净, 切丝
1/3
红辣椒 , 洗净, 切丝
适量
木耳 , 洗净, 切丝
适量
葱姜蒜 , 洗净
15 毫升
黄豆酱
20
30
生抽
20
生粉
15 毫升
食油
45 毫升
清水
适量
姜末
15 毫升
甜米醋

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
全部配菜洗净切丝。
步骤 2
猪腿肉(150克) ,放 盐(20克) 生抽(30克) 生粉(20克) 食油(15毫升) 清水(30毫升) 姜末(适量) ,充分拌匀,让肉丝吸饱水,裹上粉浆。
步骤 3
锅里热油,爆香 葱姜蒜(适量)
步骤 4
先后倒入椒丝、 红萝卜(1/2根) 青辣椒(1/3根) 木耳(适量) 红辣椒(1/3根) ,略略翻炒,盛起备用。
步骤 5
锅内补一点油,烧热,倒入肉丝,暂不翻动,待一面出现焦黄后再翻炒。
步骤 6
倒入配菜,舀入 黄豆酱(15毫升) ,翻炒均匀。
步骤 7
最后淋入 甜米醋(15毫升) 清水(15毫升) ,翻炒均匀,即可装盘。
步骤 8
完成!

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