步骤说明
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步骤 1
首先准备好盛器。我用的是8寸活底戚风方模，底部事先垫好油纸。
步骤 2
腊肠(70克)
蒸熟，
白萝卜(200克)
，
干生姜(2克)
切末。切记！
虾米(20克)
和泡发的
香菇(20克)
也要一同处理，分别切碎，不要看我图里没有这两样就不加，否则风味会差很远！
步骤 3
锅里烧热适量食油，倒入所有丝丝碎碎，大火煸炒出香气，加
盐(1克)
调味，关火备用。
步骤 4
全部
粘米粉(200克)
、
玉米淀粉(40克)
加入
清水(300毫升)
，搅拌融合成稀粉浆。
步骤 5
把稀粉浆倒入不粘锅，小火加热，不停搅拌，煮成粘稠成团的面糊。
步骤 6
关火，倒入
清水(300毫升)
，加入
白糖(20克)
和盐，反复搅拌。
步骤 7
拌成均匀细腻的浓米浆，倒入炒好的丝丝碎碎。
步骤 9
把糊糊倒入模具，入热水锅，大火蒸20分钟。
步骤 10
蒸好后立即取出，滤去表面浮水，捏着油纸把糕体提出模具，晾凉。
步骤 11
按照个人喜欢的大小切件。8寸方模蒸的按常规切16件刚刚好。
