帕玛森胡椒羽衣甘蓝意面

食材清单

用餐人数

4 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

30 克

黄油

2 瓣

大蒜

230 克

口蘑

1 捧

羽衣甘蓝

120 毫升

鸡汤

225 克

意大利螺旋面

3 克

盐

120 毫升

帕马森芝士

适量

新鲜黑胡椒碎

步骤说明

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步骤 1

大蒜切末，口蘑切片。将 黄油(30克) 、 大蒜(2瓣) 、 口蘑(230克) 放入大锅中，中火翻炒至口蘑变软和颜色变深，大约5分钟

步骤 2

在炒口蘑的时候，将 羽衣甘蓝(1捧) 的叶子从茎上取下，切碎，冲洗干净

步骤 3

锅中加入羽衣甘蓝叶碎和 鸡汤(120毫升) ，翻炒直到叶子完全变软，不盖盖子中火煮10分钟左右，直到大部分鸡汤蒸发

步骤 4

在煮羽衣甘蓝叶子的时候，另取一个中等大小的锅，烧开一锅水，加入 意大利螺旋面(225克) 煮到变软，大约7-10分钟。沥干意面并稍微冷却，或者直到它质地变得稍微干一点并有些发粘即可

步骤 5

将煮有羽衣甘蓝叶和口蘑的锅离火。加入意面并搅拌混合。这个时候的锅应该是温热但是不烫的，如果还是很烫，就让锅再静置5分钟

步骤 6

等到稍微凉一点，加入 盐(3克) 、 新鲜黑胡椒碎(适量) 、 帕马森芝士(120毫升) 。搅拌直到所有的意面和蔬菜都裹上芝士和胡椒。尝一下味道，如果需要可以再加一点盐。开始享用吧！