步骤说明
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步骤 2
用叉子刺穿
茄子(2个)
的每一面,边叉边旋转,确保均匀叉满整只茄子。将茄子放在烤盘上,烤20-30分钟,或直到茄子开始枯萎出汁。
步骤 3
切掉
大蒜(2瓣)
蒜头,用刀背压碎大蒜。用刀将大蒜和
盐和黑胡椒(适量)
一起压碎,制成大蒜糊。
步骤 4
茄子烤至完成后,将茄子切成两半,用勺子将果肉剔出。
步骤 5
在搅拌机中加入茄子肉,大蒜酱,
芝麻酱(45毫升)
,
柠檬汁(30克)
,盐,
橄榄油(80毫升)
和
香芹(40克)
。混合至奶油状,约1分钟。
步骤 6
佐以一点橄榄油和
辣椒粉(适量)
即可。