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奇趣虾蛋
颜值与美味并存的一道菜!有两个锅的情况下可以同时煮虾仁和鸡蛋,鸡蛋冷锅入水,中火煮大概4-5分钟即可出锅,(出锅以后用冷水冲一下会更好剥壳),虾仁一部分切碎混入蛋黄口感会更好,喜欢甜口就用蛋黄酱,咸口的可以用千岛酱,还可以在摆盘的时候放一些黄瓜或者生菜,比较解腻。
烹饪时间
30分钟
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作者:
晒厨易 SideChef
用餐人数:
4
食材清单
•
100
克
虾仁
•
6
克
盐
•
2
瓣
大蒜
•
1
片
月桂叶
•
2
片
百里香
•
6
个
鸡蛋
•
45
克
蛋黄酱
•
2
克
新鲜欧芹
, 切碎
•
3
克
辣椒酱
步骤说明
1
.
取深锅,倒入3杯水,煮沸。 关中低火,加入
虾仁(100克)
、
盐(6克)
、
大蒜(2瓣)
、
月桂叶(1片)
、
百里香(2片)
煮上3-5分钟,捞出备用。
2
.
另煮一锅水,放入
鸡蛋(6个)
,煮4-5分钟。取入鸡蛋放入冷水进行冷却。鸡蛋去壳切半,取出蛋黄。
3
.
取一个中碗,将蛋黄与
蛋黄酱(45克)
、
新鲜欧芹(2克)
、
辣椒酱(3克)
,虾肉搅拌均匀。
4
.
将做好的龙虾蛋黄酱放入裱花袋,每个蛋白上挤上一些。最后装点上新鲜欧芹。
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