菜谱
9 食材4 步骤30分钟

奇趣虾蛋

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颜值与美味并存的一道菜!有两个锅的情况下可以同时煮虾仁和鸡蛋,鸡蛋冷锅入水,中火煮大概4-5分钟即可出锅,(出锅以后用冷水冲一下会更好剥壳),虾仁一部分切碎混入蛋黄口感会更好,喜欢甜口就用蛋黄酱,咸口的可以用千岛酱,还可以在摆盘的时候放一些黄瓜或者生菜,比较解腻。

30分钟

烹饪时间

9

食材
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食材
美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
100 克
1 茶匙
2 瓣
大蒜
1 片
月桂叶
2 片
百里香
6 个
3 汤匙
蛋黄酱
1 汤匙
新鲜欧芹, 切碎
1/2 茶匙
辣椒酱
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步骤说明

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步骤 1
取深锅,倒入3杯水,煮沸。 关中低火,加入虾仁(100 克)、盐(1 茶匙)、大蒜(2 瓣)、月桂叶(1 片)、百里香(2 片)煮上3-5分钟,捞出备用。
步骤 2
另煮一锅水,放入鸡蛋(6 个),煮4-5分钟。取入鸡蛋放入冷水进行冷却。鸡蛋去壳切半,取出蛋黄。
步骤 3
取一个中碗,将蛋黄与蛋黄酱(3 汤匙)、新鲜欧芹(1 汤匙)、辣椒酱(1/2 茶匙),虾肉搅拌均匀。
步骤 4
将做好的龙虾蛋黄酱放入裱花袋,每个蛋白上挤上一些。最后装点上新鲜欧芹。

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