菜谱
7 食材5 步骤1小时

煎鳕鱼

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鳕鱼嫩滑,葱丝焦香,蔬菜可口。这道菜过程稍微多一些,西葫芦和番茄可以煎也可以用烤的,煎鳕鱼的同时可以炸葱丝,注意鳕鱼很嫩,要全程小火慢煎,大概78分熟的时候即可关火,然后用余温把它煎熟。番茄与西葫芦煎完以后会软化脱水,所以先摆好盘再烤比较适合新手。

1小时

烹饪时间

7

食材
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食材
美制 / 公制
用餐人数:
2
用餐人数 2
250 克
鳕鱼
8 根
百里香
30 毫升
橄榄油
200 克
西葫芦, 切圆片
100 克
成熟番茄, 切圆片
1 根
大葱葱白, 切丝
适量
盐和胡椒
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步骤说明

隐藏图片
步骤 1
在鳕鱼(250 克)鱼带皮的一面划几道浅痕,撒上百里香(8 根),橄榄油(30 毫升) 腌制。
步骤 2
少许油,煎西葫芦(200 克)、成熟番茄(100 克),撒上盐和胡椒(适量)。
步骤 3
大葱葱白(1 根),下锅油炸至油水分离,沥干撒上少许盐。
步骤 4
取出腌制的鱼吸干油,撒上盐和黑胡椒 ,鱼皮朝下的先煎到7-8分熟。关火用余温煎熟鱼。
步骤 5
西葫芦和番茄摆盘,最后放上鳕鱼和葱丝。

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