步骤说明
隐藏图片
显示图片
步骤 1
将
蛋糕粉(150克)
和
冷冻黄油(110克)
放入一个大碗中，用手将其抓匀，直到形成蓬松的面团
步骤 2
加入
冰水(45毫升)
和
盐(3克)
，将面团揉至光滑。
步骤 3
将面团压扁，裹上保鲜膜，放入冰箱中醒1小时。
步骤 5
用擀面杖将面团擀至直径23厘米、厚2厘米。用擀面杖将其卷起放到饼盘中
步骤 6
将擀好的面团卷在擀面杖上，然后压入底部可拆卸的20厘米的饼盘中。将面团往下压，直到完全覆盖。确保面团边缘至少留出5厘米长，因为面包皮在烘烤时会收缩。用叉子在面团皮的底部戳一些洞。
步骤 7
将羊皮纸放在面团上面，并沿内部均匀放置饼码。如果您没有派重量，也可以使用干豆或硬币。
步骤 8
烤15分钟，或者烤至边缘开始变的金黄。将饼码拿走然后继续烤10-15分钟直到整个派变的金黄。
步骤 10
在一个小的平底锅中，中火加热
厚奶油(195克)
，加热
半糖巧克力(350克)
，加入
粗盐(6克)
，搅拌直至巧克力融合并混合均匀。
步骤 11
将巧克力混合物倒入冷却的挞壳中，可以加入额外的海盐进行装饰。放入冰箱冷藏30分钟，即可享用啦！
