奶油蘑菇蝴蝶面

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这份经典的意面由奶油蘑菇为主基调、辅以帕马森干酪、干白葡萄酒,口味层次丰富,美味又饱腹。

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食材
- 用餐人数 2 +
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700 克 口蘑
2 个 洋葱
6 瓣 大蒜
250 克 蝴蝶面
25 克 帕马森奶酪
160 毫升 厚奶油
60 毫升 干白葡萄酒
25 克 新鲜欧芹
适量 盐和胡椒
适量 橄榄油
步骤说明 隐藏图片
步骤 1
准备口蘑(700 克)去掉茎干,切成小块,然后放入蔬菜汤中。
步骤 2
将洋葱(2 个)、大蒜(6 瓣)切碎,备用。
步骤 3
用中火加热橄榄油(适量),并加入蘑菇,注意不要使锅过度拥挤。每5分钟将它们翻转一次,烹饪20分钟。
步骤 4
加入切好的洋葱和大蒜,继续煮。如果锅看起来太干,请再加一点油。
步骤 5
蘑菇煮熟后,开始用开水煮蝴蝶面(250 克)。烹调完成后,沥干水分放在一边。
步骤 6
用干白葡萄酒(60 毫升)给锅上釉,然后加入厚奶油(160 毫升)。将面食和新鲜欧芹加入锅中并混合在一起。加入盐和胡椒(适量)调味。
步骤 7
最后点缀上新鲜欧芹(25 克)和 帕马森奶酪(25 克)
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