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脆皮鱼香茄子球
外面酥脆,里面柔软,非常非常好吃!!无论你是在高温下还是在室温下吃,这些脆皮茄子球都非常美味,这使得它们成为野餐或搭配新鲜蔬菜沙拉的便当。
烹饪时间
1小时40分钟
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作者:
miterrunofood
用餐人数:
12
食材清单
•
4
个
茄子
•
适量
橄榄油
•
5
克
新鲜莳萝
, 切碎
•
适量
盐和胡椒粉
•
适量
胡椒粉
, 压碎
•
115
克
帕尔马干酪
•
25
克
新鲜欧芹
•
75
克
面包屑
•
1
个
鸡蛋
•
适量
植物油
步骤说明
1
.
烤箱预热到摄氏200度。
2
.
茄子(4个)
切成两半,淋上
橄榄油(适量)
,每一半撒上少许盐。把它们面朝下放在烤盘上。
3
.
烤30分钟。
4
.
然后从烤箱中取出,冷却。用勺子舀出果肉,放入搅拌碗中。
5
.
把茄子浆放入过滤网中,挤出所有的液体。
6
.
加入
新鲜莳萝(5克)
,
帕尔马干酪(115克)
,
盐和胡椒粉(适量)
,以及
胡椒粉(适量)
,拌匀。盖上碗盖,放在冰箱里至少一小时或一整夜。
7
.
把碗从冰箱里拿出来,加入
新鲜欧芹(25克)
和
面包屑(75克)
,搅拌均匀。在另一个碗里打
鸡蛋(1个)
,在另一个盘子里加更多的面包屑。
8
.
把鸡蛋里的每个丸子捞出来,然后盖上面包屑。当所有的丸子都裹上面包屑后,用热
植物油(适量)
煎至金黄色,大约需要10分钟。
9
.
当球变成金黄色时,从油中取出,盖在厨房纸上吸收多余的油。享受吧!
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