步骤说明
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步骤 1
使用糕点搅拌机，将
素食黄油(170克)
和
通用面粉(240克)
混合，直到变成均匀的小块。
步骤 2
慢慢加入
冷水(80毫升)
到黄油和面粉混合物中。加入适量的面粉，使面团稍微松脆，但要粘在一起。面团不应该是粘的或湿的。
步骤 3
把面团倒在保鲜膜或铝箔上。把面团的四角折起来做成一个圆盘。冷藏至少30分钟。不要跳过这一步!这将使水分均匀地分散在面团中。
步骤 4
你的工作表面和擀面杖上抹上面粉。打开面团，放在撒了面粉的表面。首先将擀面杖轻轻压入面团中，使面团变平。
步骤 5
从面团的中心开始，均匀地擀开，几乎擀到边缘。为了防止开裂，不要直接滚到边缘。从不同的方向擀，使面团保持略圆的形状。每隔几次，用抹刀把面团从表面上刮下来，在面团下面撒上少许面粉，防止面团粘在一起。把面团擀成比馅饼盘大2英寸的形状。
步骤 6
把馅饼盘放在手边。用你的抹刀轻轻地把面团从柜台上取下。把你的双手放在面团下面，把它放到你的派盘中。在揉面团的时候要尽量避免出现裂缝，但如果出现裂缝
步骤 7
如果你有很多多余的面团，切掉一些，这样更容易处理。用你的手指轻轻地把裂缝捏在一起，然后把它们抚平，这样就可以轻轻地修补裂缝了。
步骤 8
把剩余的面团切掉，留1/8英寸。慢慢地，轻轻地把多余的部分折叠起来，这样你就有了一个光滑、干净的边缘。
步骤 9
用叉子沿着面包皮的边缘轻轻按压，以达到装饰的效果。在底部戳几个洞。
10你的馅饼皮做好了，可以和你最喜欢的馅饼搭配了!享受吧!
