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奶油素食红椰咖喱汤
一种奶油椰子和土豆为主的红咖喱汤,上面有新鲜的蔬菜和脆豆腐。
烹饪时间
40分钟
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作者:
I Love Vegan
用餐人数:
2
食材清单
•
25
克
椰子油
•
2
瓣
蒜蓉
, 切碎
•
1
块
姜
, 切碎
•
1
根
胡萝卜
, 切碎
•
15
克
红咖喱酱
•
480
毫升
蔬菜汤
•
225
克
小土豆
, 对半切
•
480
毫升
椰奶
•
适量
食盐
•
1/2
块
老豆腐
, 切块
•
10
克
玉米淀粉
•
1
克
洋葱粉
•
3
克
食盐
•
按需
蒜粉
步骤说明
1
.
蒜蓉(2瓣)
2
.
姜(1块)
3
.
小土豆(225克)
4
.
把
老豆腐(1/2块)
的水都压出来,然后切成中等大小的小块。
5
.
在一个中等大小的锅里,用中火加热
椰子油(10克)
。加入蒜蓉 ,姜 ,
胡萝卜(1根)
,
红咖喱酱(15克)
。烹饪,经常搅拌2分钟。
6
.
加入
蔬菜汤(480毫升)
和小土豆。把火调到中火,盖上锅盖,炖20分钟,直到土豆变软。
7
.
加入
椰奶(480毫升)
,搅拌均匀。品尝并调整
食盐(适量)
的味道。
8
.
将老豆腐、
玉米淀粉(10克)
、
洋葱粉(1克)
、
蒜粉(按需)
和
食盐(3克)
混合。拌豆腐。搅拌直到豆腐吸收了所有的玉米淀粉混合物。
9
.
中火加热
椰子油(10克)
。加入豆腐煮熟,翻炒至金黄酥脆。
10
.
趁热端上汤,淋上豆腐和蔬菜。享受吧!
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