步骤说明
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步骤 1
在一个大平底锅中，用中火加热
橄榄油(15毫升)
。加入
洋葱(1个)
，
蒜蓉(4瓣)
，
黑豆罐头(480毫升)
，
辣椒粉(5克)
。炒至洋葱半透明变软。将豆子混合物倒入碗中备用。
步骤 2
在同一个煎锅里，用中火加热
橄榄油(15毫升)
。加入
老豆腐(1块)
，
甘蓝(160克)
，
青椒(50克)
。煮到豆腐变成金黄色。
步骤 3
加入
莎莎酱(120毫升)
，
辣椒粉(3克)
，
食盐(2克)
。拌匀。加入步骤1的豆子混合物的2/3和
切达干酪(40克)
。拌匀。根据需要品尝和调整调味料。
步骤 4
在搅拌机中，将第一步剩下的1/3的豆子，
蔬菜汤(240毫升)
，
莎莎酱(240毫升)
和
辣椒粉(3克)
混合在一起。搅拌均匀。根据需要品尝和调整调味料。
步骤 5
烤箱预热至375华氏度(190摄氏度)。
步骤 6
在每个
玉米饼(10个)
上涂上一层厚厚的酱汁。将馅料均匀地分在玉米饼中，并沿每个玉米饼的中心沿直线排列。
步骤 7
卷起，并把墨西哥卷饼缝边向下，放在一个烤盘里。
步骤 8
上面撒上剩余的酱汁和
奶酪(适量)
。烤20-25分钟。
步骤 9
桌前，撒上
葱花(适量)
和
新鲜香菜(适量)
。
鳄梨(1片)
。享受吧!
