步骤说明
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步骤 1
将
香草味豆奶(80毫升)
，
温水(160毫升)
，
砂糖(90克)
，
活性干酵母(10克)
，
食盐(2克)
，
椰子油(55克)
，和
通用面粉(375克)
在一个带面团挂钩的立式搅拌机中混合。揉6-8分钟，直到面团光滑有弹性。
步骤 2
将面团球涂上少量菜籽油，放在一个大碗里，用湿抹布盖上。让面团在室温下膨胀翻倍，大约1小时。
步骤 4
把面团切成两半。放在撒有少许面粉的表面，将一半面团擀成大约8英寸乘16英寸的长方形。
步骤 5
撒上一半的
黄油(75克)
，
肉桂粉(5克)
，
红糖(65克)
，切碎的苹果和
山核桃(75克)
。
步骤 6
从离你最近的长边开始，把面团卷起，把馅包在里面。将面缝面朝下，切成12等份。重复准备好另一半面团。
步骤 7
在两个8英寸的铸铁平底锅或烤盘上铺上烤盘纸。在烤盘纸上涂上
黄油(15克)
，撒上
红糖(10克)
。
步骤 8
在中心，松散放置3个肉桂卷，并把剩余的面包围绕中心三个摆好。用保鲜膜和湿茶巾盖好，放在室温下加热2小时。
步骤 9
现在来做蛋奶酱:在一个中等厚底的平底锅里，混合
香草味豆奶(320毫升)
、
椰浆(195克)
、
砂糖(125克)
、
香草精(4克)
和
食盐(1撮)
。用中火慢炖，直到糖溶解。
步骤 10
加入
小苏打(1克)
，小火慢炖。小火煨1个半小时，偶尔搅拌一下。加入
黄油(15克)
搅拌备用。
步骤 11
烤箱预热至华氏300度(摄氏150度)。
步骤 12
一旦烤箱准备好，烤肉桂卷20-25分钟。如果需要的话，用一层铝箔纸盖住，防止它们变得太黄。
步骤 13
冷却的肉桂卷，淋上一层甜甜的乐切酱。享受吧!
