菜谱
12 食材清单 6 步骤 40分钟

素食土豆韭菜汤

5.0
1 评分
经典南瓜派,素食!供应素食南瓜派配焦糖核桃酱。
素食土豆韭菜汤 company_brand_suffix
经典南瓜派,素食!供应素食南瓜派配焦糖核桃酱。
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Hi! We're Brittany and William! I Love Vegan is a vegan lifestyle blog with a focus on delicious, wholesome and homestyle, vegan recipes.
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40分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
6
美制 / 公制
500
红土豆
30 毫升
橄榄油
2
蒜蓉 , 切碎
270
韭菜 , 切薄片
960 毫升
蔬菜汤
30 毫升
热水
15 毫升
白味噌
80 毫升
椰子奶油
适量
盐和胡椒粉
适量
素食黄油
适量
切达干酪碎
适量
法式面包

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
红土豆(500克) 放入锅中加水,烧开,然后小火慢炖。煮15分钟,或者用叉子戳一下最大的土豆,直到中间变软。
步骤 2
把土豆沥干水分,将大约四分之一切成小块。剩下的土豆保持完整。
步骤 3
在一个大平底锅里,用中火加热 橄榄油(30毫升) 。加入 韭菜(270克) 蒜蓉(2瓣) ,用 盐和胡椒粉(适量) ,煮至韭菜变软。保留大约1/3-1/2的韭菜。
步骤 4
把所有的土豆和 蔬菜汤(960毫升) 加入剩下的韭菜和大蒜在酱锅里。用浸入式搅拌机把汤打成浓汤。加入切碎的一口大小的土豆和保留的韭菜,把汤炖一下。
步骤 5
白味噌(15毫升) 热水(30毫升) 混合成糊状。熬汤后,加入味噌酱、 椰子奶油(80毫升) ,搅拌均匀。如有需要,调整与蔬菜汤的浓度。用盐和胡椒粉调味。
步骤 6
配上 切达干酪碎(适量) 和一些 法式面包(适量) ,涂上 素食黄油(适量) 。享受吧!

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