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6
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棉花糖红薯砂锅
加糖和香料的红薯泥配上烤“棉花糖”。
烹饪时间
45分钟
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作者:
I Love Vegan
用餐人数:
6
食材清单
•
800
克
红薯
•
25
克
全素黄油
•
25
克
糖
•
30
毫升
无糖杏仁奶
•
1
克
香草精
•
按需
肉桂粉
•
1
毫升
干生姜粉
•
1
撮
南瓜香料
•
1
撮
食盐
•
540
克
鹰嘴豆罐头
•
100
克
砂糖
•
1
克
奶油
步骤说明
1
.
烤箱预热到350华氏度(170摄氏度)。
2
.
红薯(800克)
)去皮切成1 1/2英寸的块状。转到一个大平底锅里,盖上一层水。再加1英寸的水。用大火烧开,直到变软。
3
.
在煮红薯的时候,从
鹰嘴豆罐头(540克)
中取出1/2的液体,开始搅拌棉花糖。
4
.
将鹰嘴豆汁和
奶油(1克)
混合。打发,根据鹰嘴豆汁的质量,这只需要几分钟到10分钟。
5
.
慢慢加入
砂糖(100克)
,继续搅拌直到凝固。用手指摩擦少量蛋白霜,如果混合物有砂砾感,继续搅拌直到糖溶解。
6
.
滤干,用
全素黄油(25克)
、
糖(25克)
、
无糖杏仁奶(30毫升)
、
香草精(1克)
、
肉桂粉(按需)
、
干生姜粉(1毫升)
、
南瓜香料(1撮)
和
食盐(1撮)
搅拌混合均匀,品尝。根据你的喜好调整盐的含量。
7
.
将红薯分层放入一个5英寸乘7英寸的砂锅菜的底部。在顶部加入棉花糖混合物,烘烤15-20分钟。如果上面的配料不够烤的话,就放在烤炉下面。
8
.
享受吧!
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