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用餐人数:
2
大蒜腰果西兰花炒豆腐
甜，大蒜炒西兰花，腰果，全麦蒸粗麦粉上放上炸豆腐块。酱是纯素食黄油、红糖、酱油和柠檬汁的混合物。这很简单，但很有效。
烹饪时间
35分钟
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作者: I Love Vegan
用餐人数:
2
食材清单
•
120
克
以色列蒸粗麦粉
•
240
毫升
蔬菜汤
•
5
克
酱油
•
350
克
老豆腐
, 切块
•
10
克
玉米淀粉
•
2
克
海盐
•
按需
蒜粉
•
适量
食用油
•
15
克
红糖
•
15
毫升
热水
•
30
克
酱油
•
3
克
柠檬汁
•
30
克
素食黄油
•
1.1
千克
花椰菜
•
60
克
生腰果
, 对半切
•
3
瓣
蒜蓉
•
适量
辣椒酱
•
适量
芝麻
步骤说明
1.
根据包装说明准备
以色列蒸粗麦粉(120克)
，用
蔬菜汤(240毫升)
和
酱油(5克)
代替每一杯水。
2.
沥干多余的
老豆腐(350克)
。
3.
在一个中等大小的碗里，混合老豆腐，
玉米淀粉(10克)
，
海盐(2克)
和
蒜粉(按需)
。将豆腐轻轻拌匀，涂在豆腐上，不要弄碎豆腐块。
4.
在煎锅或炒锅中高火加热
食用油(适量)
。加入豆腐，翻炒至两面金黄酥脆。备用。
5.
将
红糖(15克)
和
热水(15毫升)
搅拌至糖溶解。加入
酱油(30克)
和
柠檬汁(3克)
。备用。
6.
用同样的煎锅或炒锅煮豆腐，用大火加热
素食黄油(20克)
。加入
花椰菜(1.1千克)
，不加盖翻炒2-3分钟。
7.
盖上盖子再煮2-3分钟，直到小花差不多变软。
8.
把
蒜蓉(3瓣)
切碎。
9.
将
生腰果(60克)
。
10.
加入
素食黄油(7克)
，腰果和蒜末。搅拌均匀，再煮1-2分钟，直到大蒜煮熟并散发出香味。
11.
加入豆腐和红糖/酱油混合物。搅拌均匀，再煮1-2分钟，直到酱汁变少。
12.
放在蒸粗麦粉上上桌。加入
芝麻(适量)
和
辣椒酱(适量)
。
