菜谱
15 食材4 步骤25分钟

牛肉红酒意大利扁面条

jeannieandlulu
红酒酱料口感令人难以置信,辣牛肉为它们更添几分风味,这道意大利面融合了多种美味,非常完美!

25分钟

烹饪时间

15

食材
食材
美制 / 公制
用餐人数:
6
用餐人数 6
2 汤匙
橄榄油
454 克
牛肉
1/2 茶匙
1/2 茶匙
红辣椒片, 压碎
1/2 茶匙
姜黄, 切碎
1/2 茶匙
胡荽, 切碎
1/2 茶匙
烟熏辣椒粉
3 瓣
蒜蓉
1 个
洋葱, 切丁, 去皮
2 汤匙
番茄酱
750 毫升
干红葡萄酒
454 克
意大利扁面条
14 克
1/4 杯
帕尔马干酪, 磨碎
适量
新鲜欧芹, 切碎
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步骤说明

隐藏图片
步骤 1
将橄榄油(2 汤匙)倒入荷兰锅中,中火加热,加入牛肉(454 克),翻炒至呈棕色,烹饪同时加入盐(1/2 茶匙),红辣椒片(1/2 茶匙)、姜黄(1/2 茶匙)、胡荽(1/2 茶匙)和烟熏辣椒粉(1/2 茶匙),调味。
步骤 2
煮熟后加入蒜蓉(3 瓣)、洋葱(1 个)和番茄酱(2 汤匙)。煮一煮,搅拌煮香。最后,倒入干红葡萄酒(750 毫升),酱汁慢慢煮沸,煮10分钟。
步骤 3
酱汁煮好后,炉子上一大锅水煮沸。将意大利扁面条(454 克)放入锅中煮5分钟,直到变软。意大利面煮熟后,调味汁应该也完成了,用漏勺或网眼滤器将意面捞出,直接放入酱汁锅中。
步骤 4
意大利面加在酱汁里后再煮5分钟,它会吸收葡萄酒!烹饪完毕后,加入黄油(14 克)、帕尔马干酪(1/4 杯),搅拌均匀。然后关火,意大利面装碗,在上面撒上新鲜欧芹(适量),享用吧!

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