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杏仁黄油面
腌豆腐条,轻炒蔬菜,甜辣杏仁黄油拌米粉。
烹饪时间
1小时10分钟
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作者:
I Love Vegan
用餐人数:
4
食材清单
•
65
克
酱油
•
35
克
辣椒酱
•
60
克
枫糖浆
•
15
克
芝麻油
•
2
瓣
蒜蓉
, 去皮, 切碎
•
1
个
青柠
•
适量
黑胡椒
, 磨碎
•
1
块
老豆腐
, 切片
•
适量
橄榄油
•
80
克
杏仁黄油
•
120
毫升
水
•
30
毫升
咸花生
•
20
克
白芝麻
, 烤
•
1/2
个
黄甜椒
, 切丝
•
1
根
胡萝卜
, 切成丝
•
6
根
葱
, 切片, 洗净
•
30
克
新鲜菠菜
, 切薄片, 洗净
•
适量
泰国罗勒叶
, 洗净, 切薄片
•
960
毫升
粉丝
, 煮
•
1/2
个
红甜椒
, 切丝
•
适量
小葱末
•
适量
咸花生
•
适量
白芝麻
步骤说明
1
.
蒜蓉(2瓣)
。
2
.
将
青柠(1个)
两端各切下1/4英寸,纵向切成两半。将切好的一半倒着放在砧板上,以一定的角度纵向切开。把另一半青柠榨成汁。把这些青柠角和青柠汁放在一边。
3
.
多余的
老豆腐(1块)
。
4
.
在一个浅盘里,将豆腐放入
酱油(65克)
、
辣椒酱(35克)
、
枫糖浆(60克)
、
芝麻油(15克)
、大蒜、青柠汁和
黑胡椒(适量)
中腌1-12小时。豆腐浸泡的时间越长,味道就越好。
5
.
在一个大平底锅里,用中火加热橄榄油。加入腌豆腐,保留所有剩余的腌料。将豆腐两面煎至酥脆呈褐色。然后,冷却,切成薄片。
6
.
在搅拌机中,将剩的豆腐腌料与
杏仁黄油(80克)
、
水(120毫升)
和
白芝麻(9克)
混合。调高火,约5分钟。
7
.
加入
白芝麻(9克)
和
咸花生(30毫升)
。低脉冲混合。
8
.
黄甜椒(1/2个)
和
红甜椒(1/2个)
。
9
.
胡萝卜(1根)
。
10
.
葱(6根)
。
11
.
新鲜菠菜(30克)
。
12
.
泰国罗勒叶(适量)
。
13
.
把
咸花生(适量)
粗略地切碎。
14
.
在同一个煎锅里,用大火再加热一点
橄榄油(适量)
。加入黄甜椒,红甜椒和胡萝卜。煮2分钟。
15
.
加入葱和新鲜菠菜,煮1分钟。关火
16
.
将
粉丝(960毫升)
加入炒好的蔬菜中。加入足够的杏仁黄油酱汁涂在粉丝上,搅拌均匀。
17
.
配上腌豆腐片、
小葱末(适量)
、咸花生片、
白芝麻(适量)
、青柠、新鲜的泰国罗勒叶和额外的杏仁黄油酱。享受吧!
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