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小扁豆和鹰嘴豆沙拉三明治
一种营养丰富的高蛋白蔬菜沙拉,夹在三明治或饼干里很美味。黑盐是真正的“鸡蛋味”的秘密。
烹饪时间
25分钟
5.0
1 评分
作者:
I Love Vegan
用餐人数:
4
食材清单
•
180
克
红扁豆
, 煮
•
240
毫升
鹰嘴豆罐头
, 沥干
•
1
根
芹菜
, 切碎
•
1
根
胡萝卜
, 切丝
•
1/4
根
红椒
, 切碎
•
2
根
葱
, 切碎
•
1
根
腌黄瓜
, 切碎
•
2
克
新鲜莳萝
, 切碎
•
8
克
柠檬汁
•
45
克
蛋黄酱
•
8
克
营养酵母粉
•
2
克
盐
•
适量
黑胡椒粉
•
2
片
全麦面包
•
1
片
生菜
步骤说明
1
.
用叉子轻轻捣碎
鹰嘴豆罐头(240毫升)
。
2
.
加入
红扁豆(180克)
、
芹菜(1根)
、
胡萝卜(1根)
、
红椒(1/4根)
、
葱(2根)
、
新鲜莳萝(2克)
、
蛋黄酱(45克)
、
柠檬汁(8克)
、
营养酵母粉(8克)
、
腌黄瓜(1根)
、
盐(2克)
和
黑胡椒粉(适量)
。用叉子彻底搅拌。
3
.
用浸入式搅拌机搅拌1/3-1/2的混合物,或者使用食物处理器上的混合功能。用叉子彻底搅拌均匀。
4
.
将1/3-1/2杯小扁豆和鹰嘴豆沙拉舀在
全麦面包(2片)
,在另一片面包上放
生菜(1片)
。合上三明治,斜切,尽情享用吧!
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