步骤说明
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步骤 1
首先,制作饼皮。拿出一个23厘米弹簧烤盘，喷上
烹饪喷雾(适量)
。将
中筋面粉(225克)
、
糖粉(25克)
和
黄油(155克)
放入食物处理器碗里，混合均匀。
步骤 2
加入
鸡蛋(1个)
和
冷水(30毫升)
，继续运行处理器，直到它形成面团，放在撒有面包的台面上，擀成比蛋挞盘大一点的圆面皮。将面皮紧紧地压入蛋挞盘，留出一截边缘，在冰箱里冷藏30分钟。
步骤 4
30分钟后，取出饼皮，盖上铝箔，然后压上重物，面包皮烤12分钟，烤到香脆。
步骤 5
取下锡纸和中午，再烤10-12分钟，烤干饼底，取出冷却。把烤箱的温度降低到160摄氏度
步骤 6
烘烤并冷却馅饼皮同时，制作馅料。只要把
砂糖(350克)
、
柠檬(6个)
、
鸡蛋(9个)
、
奶油(300克)
和
薰衣草粉末(2克)
充分搅拌混合，直到它变得光滑甘美。
步骤 7
倒入冷却的饼底中，整个馅饼装盘，这样更容易放入烤箱与从烤箱中取出。让它在温和的温度下烘烤50到55分钟。蛋糕应已大致凝固，但仍会摇晃。
步骤 8
冷却半小时，然后轻轻从馅饼盘中取出，端牢底部，取出冷却至少3-4小时或隔夜。
