步骤说明
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步骤 1
预热烤箱至华氏400度(205摄氏度)。
步骤 2
在一个10英寸的铸铁煎锅中,用中火加热
黄油(30克)
。加入
桃子(8个)
、
砂糖(135克)
、
柠檬汁(3克)
、
香草精(2克)
、
干生姜(1撮)
和
盐(1撮)
。搅拌并烹煮桃子至起泡,约5分钟。
步骤 3
在一个小碗里用一勺水搅拌
玉米淀粉(1克)
。搅拌均匀后,倒入桃汁中搅拌均匀。把火调小,再煮5分钟。
步骤 4
在一个大碗里,把
通用面粉(120克)
、
砂糖(200克)
、
发酵粉(7克)
、
小苏打(1克)
和
红糖(10克)
搅拌在一起。用叉子或糕点切割器,将
黄油(30克)
[冷却后切成方块]切成面粉混合物,直到混合物具有易碎的质地。
步骤 5
加入
脱脂牛奶(185克)
搅拌至面团成型。用勺子浇在锅里的桃子上。
步骤 6
在烤箱里烤20分钟。从烤箱中取出,在饼干顶部刷上保留的桃汁,撒上白糖。放回到烤箱再烤15 - 20分钟,直到饼干烤透。