步骤说明
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步骤 1
在一个大碗里，搅拌
通用面粉(120克)
、
白砂糖(15克)
和
盐(1撮)
。
步骤 2
将
冷冻黄油(1块)
切成1/2英寸大小的方块。在面粉混合物中加入7汤匙黄油。用叉子把黄油拌入面粉中，直到面粉变成面包屑状。
步骤 3
每次在混合物上撒
冷水(60毫升)
。用叉子搅拌均匀。继续加水搅拌。
步骤 4
把面团压成圆球，压平成圆盘。用保鲜膜包裹，冷藏30分钟至1小时。
步骤 5
预热烤箱至华氏400度(205摄氏度)，铺上烤盘纸备用。
步骤 6
梨(3个)
。切成薄片。如果你喜欢，你可以削去梨皮，也可以不削。
步骤 7
把面团从冰箱里拿出来。放在撒有面粉的表面，擀成12英寸的圆形面皮。
步骤 8
将面团放在铺有烤盘纸的烤盘上。在面团上撒上切好的
山核桃(35克)
和
红糖(20克)
，留出1/2英寸的边。
步骤 9
把梨片放在面团上。将果皮的边缘折叠盖到水果上。
步骤 10
融化剩下的黄油，刷到面包皮外面。将
白砂糖(15克)
撒在酥皮上。
步骤 11
烘烤35到45分钟。如果需要，在烘烤过程中翻面，以确保烹饪均匀。
步骤 12
当面包皮呈金黄色时，从烤箱中取出。将盖板转移到冷却架上。在切片和上桌之前，先冷却20分钟。上菜前淋上
蜂蜜(适量)
。
