步骤说明
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步骤 1
调整烤箱架至中下位置。将烤箱加热到华氏摄氏200度。准备半个平底锅，在上面涂上黄油
步骤 2
将
通用面粉(480克)
、
细盐(6克)
、
发酵粉(20克)
和
砂糖(65克)
放入中碗中拌匀
步骤 3
用一个磨砂机的大洞，把
无盐黄油(225克)
磨碎，加入干燥的原料中。涂上黄油和面粉。用糕点刀或叉子把黄油切进面粉里。或者用双手舀起涂了一层黄油，然后用手指快速地将黄油涂抹到干燥的原料中，直到大部分黄油片的大小和豌豆片差不多。
步骤 4
将
鸡蛋(2个)
，
希腊酸奶(120克)
和
牛奶(120毫升)
混合，倒入面粉混合物中。用叉子搅拌，直到形成大块
步骤 5
将面团转移到准备好的平底锅中，压成均匀的一层。如有需要，可轻轻湿润双手。压好的面团应该有1.9厘米厚。
步骤 6
面团刷上厚厚的
奶油(25克)
，撒上
糖(6克)
步骤 7
烤至金黄色，约15分钟。将烤盘放在烤架上，冷却至室温
步骤 8
预热烤箱至华氏177度，在半张烤盘内铺上烤盘纸，确保纸沿着烤盘口向上，烤至金黄色，约15分钟。将烤盘放在线架上，冷却脆饼直到室温。
步骤 9
将
李子(750克)
放入碗中。将李子和
蜂蜜(170克)
、
柠檬(1个)
以及
香草精(9克)
搅拌均匀。把李子倒在准备好的平底锅里，把
肉桂棒(3根)
和
小豆蔻(5个)
放在李子的周围
步骤 10
将李子烤20到25分钟，翻个面，直到变软。让李子在糖浆中冷却，然后扔掉肉桂棒和小豆蔻。储备直到准备食用。
步骤 11
将深碗和搅拌器放入冰箱冷藏至少20分钟
步骤 12
在冰过的碗里加入
奶油(600克)
，筛入
糖粉(110克)
，低速搅拌至小气泡形成，约30秒。将速度提高到中等，继续击打直到留下痕迹，大约30秒。将搅拌速度调高，继续搅拌，直到奶油变得光滑、厚实，体积几乎翻倍，大约20秒后打发
步骤 13
加入
希腊酸奶(185克)
，再搅拌十秒钟左右，直到鲜奶油变稠。如有必要，用手完成打浆以调整稠度。冷藏至可以食用。
步骤 14
上桌时，把冷却的希腊酸奶均匀地舀在冷却的酥饼上。用勺子把奶油搅拌均匀。
步骤 15
小心地将烤好的梅子撒在奶油上，最后洒上烤好的梅子汁
步骤 16
切片享用。这种酥饼最好在头两个小时内吃完。剩余的部分要盖上盖子，放在冰箱里。享受吧!
