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黑莓希腊酸奶
一层一层淡紫色的甜酸奶奶油和填满脆饼的杯子在冰箱里冷藏,时间刚好够放上盖子,然后你就有了完美的夏日甜点。
烹饪时间
2小时
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作者:
Ful-Filled
用餐人数:
4
食材清单
•
455
克
新鲜黑莓
•
1
个
柠檬
, 榨汁
•
9
克
香草精
•
235
克
砂糖
•
400
克
奶油
•
145
克
糖粉
•
240
克
室温
无盐黄油
•
245
克
希腊酸奶
•
按需
新鲜百里香
•
3
克
盐
•
175
克
通用面粉
, 过筛
•
100
克
粗粒小麦粉
步骤说明
1
.
预热烤箱至180摄氏度,涂上油脂,在20厘米的方形烤盘上铺上不粘烤盘纸。
2
.
将
无盐黄油(240克)
和
砂糖(135克)
以中速搅拌至发白蓬松,约4分钟。暂停搅拌,刮下碗底和碗边。
3
.
加入
香草精(4克)
,
新鲜百里香(按需)
,
盐(3克)
4
.
加入
粗粒小麦粉(100克)
和
通用面粉(175克)
,打匀,约30秒。
5
.
将面团压入准备好的烤盘中,确保面团均匀地摊在烤盘的边缘。在酥饼上撒上砂糖。
6
.
烘烤30到35分钟,直到膨胀,刚好变硬,颜色略呈金黄色
7
.
从烤箱中取出,放入平底锅中冷却15分钟,然后小心地把它移到铁丝架上。趁热把脆饼切成均匀的方块。
8
.
将
新鲜黑莓(455克)
、
砂糖(100克)
,
柠檬(1个)
,
香草精(4克)
放入一个中等大小的锅中。将浆果用中火煨15-18分钟,偶尔搅拌一下,直到浆果完全分解,变软。
9
.
将黑莓混合物滤入碗中。你需要一杯黑莓果泥。如果你有超过一杯,你可以把它倒回锅里,用小火炖。小火炖10-15分钟,稍微蒸发一下,使味道更浓。当你准备奶油的时候,让果酱冷却。
10
.
将
奶油(400克)
和
糖粉(145克)
放入电动搅拌机搅拌3-4分钟
11
.
将
希腊酸奶(245克)
加入搅打过的奶油混合物中,搅拌均匀。将约一杯生奶油酸奶混合物放在另一个碗里备用
12
.
将黑莓果泥轻轻拌入鲜奶油酸奶混合物中。
13
.
你可以按你喜欢的任何顺序做。我从黑莓酸奶混合物开始,接着是一层脆饼,另一层黑莓酸奶,最后是一点纯酸奶奶油,上面点缀着脆饼和新鲜黑莓。
14
.
一旦你所有的杯子都装满了,把这些小东西冷冻起来,直到最上面的一层变硬。这大概需要30分钟到1个小时。
15
.
放在室温下5分钟就可以上桌了,如果你不打算马上吃掉它们,就把它们储存在冰箱里。享受吧!
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