菜谱
13 食材清单 12 步骤 1小时30分钟

素食夏天面包

用完剩面包的好方法。配上焦糖洋葱、大蒜、新鲜百里香和希腊罗勒,还有那些起泡的小番茄,它们成熟的汁液都流到了表层——我还需要多说吗?最后,我们被马齿苋迷住了!
素食夏天面包 company_brand_suffix
用完剩面包的好方法。配上焦糖洋葱、大蒜、新鲜百里香和希腊罗勒,还有那些起泡的小番茄,它们成熟的汁液都流到了表层——我还需要多说吗?最后,我们被马齿苋迷住了!
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1小时30分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
6
美制 / 公制
1
酵母面包
或法式面包
2
洋葱 , 切薄片
90 毫升
橄榄油
4
大蒜 , 切末
600
苋菜
马齿苋
按需
罗勒叶
2
新鲜百里香枝
10
鸡蛋 , 炒
480 毫升
豆浆
或其他物质不加糖的牛奶
6
1
黑胡椒粉
455
小番茄
适量
橄榄油

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
酵母面包(1个) 切成2厘米小丁——如果你的面包是新鲜,把面包丁放在烤盘,烤面包在烤箱200摄氏度10分钟
步骤 2
洋葱(2个) ,在一个大平底锅中,用中火加热 橄榄油(30毫升) ,加入切成薄片的洋葱炒2-3分钟。
步骤 3
然后把火调小到中火,继续煮到金黄色,变软,大约15分钟。
步骤 4
大蒜(4瓣) ,洋葱焦糖化好后,加入 苋菜(600克) 和大蒜。煮3-5分钟,直到马齿苋变软,大蒜变香。
步骤 5
罗勒叶(按需) 撕碎,加入 新鲜百里香枝(2克) 和罗勒,少许 盐(3克) 黑胡椒粉(按需) ,搅拌均匀。
步骤 6
在一个中等大小的碗里,用 豆浆(480毫升) 和剩余的 橄榄油(60毫升) 盐(3克) 黑胡椒粉(按需) 搅拌素食炒 鸡蛋(10个)
步骤 7
在一个大碗里,加入面包块和焦糖洋葱混合物。倒入纯素鸡蛋混合物,轻轻搅拌。静置5分钟。
步骤 8
再次轻轻搅拌,倒入一个涂满油脂的3.8升烤盘。你可以覆盖冷藏过夜
步骤 9
小番茄(455克) 上刷上 橄榄油(适量) ,番茄放在最上面
步骤 10
在华氏200摄氏度的烤箱中烤35分钟
步骤 11
把火调到190摄氏度,再烤20-30分钟,直到发白。
步骤 12
在室温下冷却约10分钟,然后切片上桌
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