菜谱
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本尼迪克特蛋配姜黄酥油荷兰酱

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Phoebe Lapine
Phoebe是畅销烹饪书作者,厨师,烹饪导师,菜谱作者,Feed Me Phoebe的创始人。 她关注的是健康又美味的暖心食物和无麸制食谱
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这个简单的蛋本尼迪克特加上古老的荷兰酱,会让你大吃一惊。再加上熏三文鱼和鳄梨,你就有了一个本垒打的食谱。

20分钟

烹饪时间
Phoebe Lapine
Phoebe是畅销烹饪书作者,厨师,烹饪导师,菜谱作者,Feed Me Phoebe的创始人。 她关注的是健康又美味的暖心食物和无麸制食谱
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食材
美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
120 毫升
酥油
6
大  鸡蛋
45
1 毫升
粉色喜马拉雅海盐
按需
姜黄粉
4
英式松饼
或防风草包
140
30 毫升
橄榄油
1
鳄梨 , 切薄片
4
烟熏三文鱼

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
在炉子上加热一大锅水,直到水快沸腾
步骤 2
鸡蛋(2个) 蛋黄蛋清分开,]放在一边
步骤 3
用微波炉或双锅加热碗,融化 酥油(120毫升) ,直到温热
步骤 4
同时,加入蛋黄2个, 柠檬汁(15克) 粉色喜马拉雅海盐(1毫升) 姜黄粉(按需) 到搅拌机的碗里。搅拌直到混合。
步骤 5
盖上盖子,搅拌机开到中温,慢慢倒入热酥油。先滴几滴,然后慢慢加入剩余的直到完全融合,变得浓稠。荷兰酱应该很容易涂在勺子的背面,但要比蒜泥蛋黄酱稀一些。调味后,如有需要,可加盐或柠檬汁。把它放在搅拌机里,直到搅拌好,如果上面有一层皮,你可以在上菜之前再搅拌一下。
步骤 6
用你最喜欢的方法把 鸡蛋(4个) 放在温水中慢慢煮。把荷包蛋转移到一个有毛巾衬里的盘子里
步骤 7
烤面包或重新加热你的 英式松饼(4个) ,然后开始组装本尼迪克特
步骤 8
鳄梨(1个)
步骤 9
在一个中等大小的搅拌碗里,把 芝麻菜(140克) 柠檬汁(30克) 橄榄油(30毫升) 混合,撒上盐和胡椒粉调味。在面包上撒上少量的绿色蔬菜,任何多余的都可以放在一边,然后是鳄梨片和 烟熏三文鱼(4片) ,淋上荷包蛋,淋上荷兰酱。加盐和胡椒粉调味,即可上桌。享受吧!

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