菜谱
10 食材清单 6 步骤 50分钟

烤牛排

5.0
3 评分
我最喜欢的牛肉吧。你可能从来没有在当地的肉店或杂货店里见过腹肉牛排,因为肉贩们通常会把这一切留给自己。但这个秘密已经被大家发现了,所以去认识你当地的屠夫,向他要腹肉牛排吧
烤牛排 company_brand_suffix
我最喜欢的牛肉吧。你可能从来没有在当地的肉店或杂货店里见过腹肉牛排,因为肉贩们通常会把这一切留给自己。但这个秘密已经被大家发现了,所以去认识你当地的屠夫,向他要腹肉牛排吧
50分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
4
美制 / 公制
2
侧腹牛排
75 毫升
橄榄油
60
Killer Hog's牌烧烤酱
455
蘑菇
120 毫升
伍斯特辣椒酱
60 毫升
红酒
30
黄油
2
蒜末
6
小葱 , 切碎
5
Killer Hog's牌AP调味料

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
准备 蒜末(2瓣) 小葱(6克)
步骤 2
备烧烤架,直接用木炭块烹饪。温度应在华氏500度(260摄氏度)内。取下 侧腹牛排(2个) 各部分之间的结缔组织,将其撕成两半。修剪掉多余的银色皮肤或脂肪。
步骤 3
在每块牛排上涂上 橄榄油(60毫升) ,留一汤匙给蘑菇。将 Killer Hog's牌烧烤酱(60克) 洒在四周,静置20分钟,然后烧烤。
步骤 4
将铁锅放在烤架上,加入 黄油(30克) 橄榄油(15毫升) 。加入大蒜和青葱炒2 - 3分钟。加入 蘑菇(455克) Killer Hog's牌AP调味料(5克) 。把蘑菇放入黄油混合物中裹上一层。
步骤 5
倒入 伍斯特辣椒酱(120毫升) 红酒(60毫升) ,继续煮,直到蘑菇变黄,液体变少。从烤架上取下,盖上盖子即可食用。将每块牛排放在烤架上,每面煎两分钟,直到每块牛排中心的内部温度达到125华氏度。
步骤 6
从烤架上取下,盖上盖子放5到10分钟。切成所需的大小,与蘑菇一起食用。
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