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烤牛排
我最喜欢的牛肉吧。你可能从来没有在当地的肉店或杂货店里见过腹肉牛排,因为肉贩们通常会把这一切留给自己。但这个秘密已经被大家发现了,所以去认识你当地的屠夫,向他要腹肉牛排吧
烹饪时间
50分钟
5.0
3 评分
作者:
How to BBQ Right
用餐人数:
4
食材清单
•
2
个
侧腹牛排
•
75
毫升
橄榄油
•
60
克
Killer Hog's牌烧烤酱
•
455
克
蘑菇
•
120
毫升
伍斯特辣椒酱
•
60
毫升
红酒
•
30
克
黄油
•
2
瓣
蒜末
•
6
克
小葱
, 切碎
•
5
克
Killer Hog's牌AP调味料
步骤说明
1
.
准备
蒜末(2瓣)
。
小葱(6克)
。
2
.
备烧烤架,直接用木炭块烹饪。温度应在华氏500度(260摄氏度)内。取下
侧腹牛排(2个)
各部分之间的结缔组织,将其撕成两半。修剪掉多余的银色皮肤或脂肪。
3
.
在每块牛排上涂上
橄榄油(60毫升)
,留一汤匙给蘑菇。将
Killer Hog's牌烧烤酱(60克)
洒在四周,静置20分钟,然后烧烤。
4
.
将铁锅放在烤架上,加入
黄油(30克)
和
橄榄油(15毫升)
。加入大蒜和青葱炒2 - 3分钟。加入
蘑菇(455克)
和
Killer Hog's牌AP调味料(5克)
。把蘑菇放入黄油混合物中裹上一层。
5
.
倒入
伍斯特辣椒酱(120毫升)
和
红酒(60毫升)
,继续煮,直到蘑菇变黄,液体变少。从烤架上取下,盖上盖子即可食用。将每块牛排放在烤架上,每面煎两分钟,直到每块牛排中心的内部温度达到125华氏度。
6
.
从烤架上取下,盖上盖子放5到10分钟。切成所需的大小,与蘑菇一起食用。
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