Recipe Image:
用餐人数:
4
打印
关闭
糖釉三文鱼
医生告诉我,每周吃一次鱼对你的健康有好处,而且在烤架上烤鱼很容易。为了做这道糖蜜三文鱼酱,我选了几片新鲜的红眼阿拉斯加三文鱼。
烹饪时间
1小时
0.0
0 评分
作者:
How to BBQ Right
用餐人数:
4
食材清单
•
2
块
三文鱼排
•
60
毫升
糖浆
•
60
毫升
老抽
•
30
克
料酒
•
1
撮
红辣椒片
, 压碎
•
25
克
黑胡椒粉
•
35
克
粗盐
•
25
克
糖
•
8
克
大蒜
•
3
克
香菜
, 切碎
•
5
毫升
干芥末
•
2
克
洋葱粉
步骤说明
1
.
三文鱼排(2块)
切成4 - 6盎司的份。
2
.
上釉时,将
糖浆(60毫升)
、
老抽(60毫升)
、
料酒(30克)
和
红辣椒片(1撮)
放入小锅中,中火搅拌2至3分钟。倒入一个小罐子或碗里,冷却后再给三文鱼上色。
3
.
将
黑胡椒粉(25克)
、
粗盐(35克)
、
糖(25克)
、
大蒜(8克)
、
香菜(3克)
、
干芥末(5毫升)
和
洋葱粉(2克)
放入一个小碗中,放入密封容器中保存一个月。
4
.
预热,间接烧烤烹饪325华氏度(162摄氏度),用山核桃球让三文鱼获得烟熏风味。
5
.
每片三文鱼都要刷上糖浆,在冰箱里放置至少30分钟。
6
.
三文鱼片加调味料调味,然后直接将鱼皮朝下放在锅里。
7
.
将每片三文鱼最厚的部分煮至内部温度达到135华氏度(55摄氏度)。把三文鱼从烤架上拿下来,静置5到10分钟,然后上桌。
你是一个聪明的cookie! 🍪
In order to enhance your experience, SideChef uses cookies. By clicking “ACCEPT” you agree to the storing of cookies on your device. You can withdraw your consent at any time by visiting our
COOKIE POLICY
on our website.
同意
拒绝
感谢您! 😀
您可以通过清除浏览器cookies并刷新页面来撤销同意。