菜谱
19 食材清单 11 步骤 25分钟

孟买街头土豆青豆汤

孟买最受欢迎的街头小吃之一。
孟买街头土豆青豆汤 company_brand_suffix
孟买最受欢迎的街头小吃之一。
Jolly Homemade Recipes
Cooking has always been my passion & I really enjoyed my time in the kitchen. A feast for your eyes..satisfactory meal.
http://www.jollyhomemaderecipes.com
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25分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
4
美制 / 公制
225
土豆 , 煮
55
青豆
160
洋葱 , 切碎
360
番茄 , 切碎
75
甜椒
2 毫升
干生姜
2 毫升
大蒜酱
2
姜黄
3
红辣椒粉
30 毫升
印度综合香料
适量
茴香籽
适量
食盐
115
黄油
15 毫升
橄榄油
120 毫升
1
洋葱 , 切碎
1
柠檬
3
新鲜香菜 , 切碎
适量
孜然籽

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
柠檬(1个) 切成楔形。
步骤 2
用高压锅蒸 青豆(55克) 土豆(225克) 。蔬菜必须完全煮熟。
步骤 3
把煮熟的土豆削皮。把煮熟的豌豆和土豆捣烂放在一边。用马铃薯泥机或勺子轻轻捣烂即可。
步骤 4
加热 黄油(55克) 橄榄油(15毫升) 。加入 孜然籽(适量) 。当黄油发出咝咝声时,加入 洋葱(160克) 。把洋葱炒至半透明。
步骤 5
现在加入 大蒜酱(2毫升) 干生姜(2毫升) ,。炒至姜蒜蓉的香味消失。加入 甜椒(75克) 炒2 - 3分钟。
步骤 6
加入 番茄(360克) ,炒至蕃茄变软,变成糊状,大约6到7分钟的低火到中火加热。
步骤 7
加入 姜黄(2克) 红辣椒粉(1克) 印度综合香料(30毫升) ,煮2到3分钟。
步骤 8
翻炒1 - 2分钟,直到切碎的辣椒稍微变软。你不需要把辣椒煮得很软。
步骤 9
加入煮熟的土豆泥混合物,将土豆泥和马沙拉混合均匀。加入 水(120毫升) ,混合均匀。加盐调味。用马铃薯捣碎机把蔬菜直接在锅里捣碎。偶尔继续搅拌,低火炖12到15分钟。
步骤 10
加入 黄油(30克) 。当炖到想要的稠度时,检查一下味道。如有需要,可加入 食盐(适量) 茴香籽(适量) 红辣椒粉(1克)
步骤 11
完成后,饰以 新鲜香菜(3克) 洋葱(1个) 和柠檬角。上桌的时候,把 黄油(30克) 加入,和抹了黄油的奶油水果蛋白饼一起上桌。

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