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鲜虾小番茄配甜菜
这个食谱把我最喜欢的烤普塔内斯卡酱变成了一顿完整的饭,有大量的绿甜菜和辣虾。这是一个如此简单的单锅晚餐
烹饪时间
40分钟
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作者:
Phoebe Lapine
用餐人数:
4
食材清单
•
1
袋
甜菜
, 切薄片
•
940
克
圣女果番茄
, 对半切
•
1
根
葱
, 薄切
•
2
瓣
大蒜
, 切碎
•
60
毫升
卡拉马塔橄榄
, 大略地切一切
•
2
克
凤尾鱼片
, 切碎
•
8
克
酸豆
•
适量
橄榄油
•
适量
海盐
•
455
克
大
虾
, 去皮
•
15
克
柠檬汁
•
按需
红辣椒片
步骤说明
1
.
烤箱预热到220摄氏度
2
.
把
甜菜(1袋)
,
圣女果番茄(940克)
、
葱(1根)
、
大蒜(2瓣)
],去掉橄榄核,粗略地切碎
卡拉马塔橄榄(60毫升)
,准备
凤尾鱼片(2克)
,在一个有边的烤盘上,把甜菜、西红柿、青葱、大蒜、橄榄、鱼、
酸豆(8克)
,
橄榄油(适量)
和
海盐(适量)
,搅拌均匀。均匀地铺上一层,放入烤箱烘烤,直到番茄变软,甜菜完全枯萎,大约20分钟。
3
.
把锅从烤箱里拿出来,搅拌一下西红柿,然后再把它们均匀地放一层。
4
.
虾(455克)
,在一个中等大小的搅拌碗中,将虾和
海盐(适量)
,
橄榄油(适量)
、
柠檬汁(15克)
和
红辣椒片(按需)
搅拌均匀。把调味过的虾放入番茄混合物中。再放回烤箱烤10分钟,直到虾变成淡粉色并卷起来。
5
.
享用吧!
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