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自制泰式咖喱鸡
自制的泰国绿咖喱酱使这一食谱无糖和健康。然而,这一切都来得超级快(不到15分钟),而且极其简单。如果你想在酱汁中加入切碎的青葱或大蒜,那就去做吧。但即使没有它,味道也很好
烹饪时间
15分钟
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作者:
Phoebe Lapine
用餐人数:
4
食材清单
•
25
克
椰子油
•
455
克
鸡胸肉
, 切丁
•
2
克
姜
, 切碎
•
1
个
墨西哥辣椒
, 去籽, 切碎
•
按需
孜然
•
按需
香菜
, 切碎
•
按需
姜黄
•
6
克
海盐
•
410
克
无糖椰奶
•
30
克
柠檬汁
•
1
个
红椒
, 切薄片
•
110
克
青豆
•
10
克
新鲜香菜
, 切碎
步骤说明
1
.
把
鸡胸肉(455克)
,在一个大的不粘锅里,用中火融化
椰子油(25克)
,将鸡肉平铺一层,煎至第一面金黄,约3分钟。把鸡肉翻过来再煮一分钟。从锅里拿出来放在一边
2
.
姜(2克)
、
墨西哥辣椒(1个)
,
青豆(110克)
切成1寸大小,锅里放入姜、墨西哥胡椒、
孜然(按需)
、
香菜(按需)
和
姜黄(按需)
,煮2分钟,直到香味扑鼻。
3
.
加入
海盐(6克)
,
无糖椰奶(410克)
,
柠檬汁(30克)
,
红椒(1个)
和青豆,小火慢炖5分钟,直到汤汁稍微减少,汤汁呈鲜绿色和黄色
4
.
关火,拌入鸡肉。让菜稍微凉一下。然后用
新鲜香菜(10克)
装饰,与糙米、黄瓜片和额外的青柠一起食用
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