步骤说明
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步骤 2
拿两个大碗—一个放残余物，一个放
洋葱(3.2千克)
。将每个洋葱的底部都切除，放到另外一个碗中。
步骤 7
中火加热一个大锅(7-8升) ，放入
黄油(15克)
。之后加入洋葱，再撒上
粗盐(35克)
。加盖煮至洋葱熟透并出水。
步骤 8
揭盖，调小火，继续炖煮并不时搅拌。大概用小火到中小火煮3个小时 ，撒上
黑胡椒(适量)
调味。
步骤 9
同时，烤箱200度预热。预热好后将
乡村面包(6块)
放入烤干。再烤之前应该把面包切片。这样烤得更快。
步骤 10
当煮洋葱的锅中水都烧干，并且洋葱已焦化时，加
水(1450毫升)
，调至大火。烧开后再调小火。
步骤 11
加入
雪莉酒(80毫升)
，尝尝味道，撒入
粗盐(适量)
和
黑胡椒(适量)
。 如果汤太甜，就加点
红酒醋(15克)
。如果你想要颜色更深一点，可以加
红酒(15毫升)
。
步骤 12
再预热烤箱，把汤分装到两个碗里，盖上一片面包，再覆盖上磨好的格鲁耶尔干酪。烤至芝士融化，并且呈诱人的金黄色，开吃！
