步骤说明
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步骤 1
把
鸡蛋(3个)
分开蛋黄蛋清分离，放在一边。
步骤 2
将
皮塔薯片(200克)
、
通用面粉(20克)
、
干莳萝(2毫升)
、
盐(2克)
和
黑胡椒(按需)
放入食品加工机的碗中。搅拌至薯片碎成小碎屑。将涂层移至一个浅碗中备用
步骤 3
将剩余的
通用面粉(20克)
放入一个浅碗中，用
盐和胡椒(适量)
。在第二个浅碗里，用
水(30毫升)
搅拌蛋白。先从面粉开始，然后是蛋清，最后是薯片涂层
步骤 4
在一个大的荷兰烤箱、锅，或深炸锅中，用油炸温度计把
芥花油(10厘米)
加热到176摄氏度。
步骤 5
用纸巾轻拍
虾仁(20个)
，然后拌入面粉。将6-7只虾摇匀，放入蛋清碗中翻炒。将虾仁逐一取出放入薯片碗中，将虾仁两面压入包衣中。将准备好的虾放在盘子或小烤盘上。重复同样的步骤，直到所有的虾都被涂上一层
步骤 6
将5-6只虾放入热油中煎约3分钟直至金黄色。用开槽的铲子移到铺有纸巾的盘子上。料理剩下的虾
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