步骤说明
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步骤 3
将
植物油(30克)
放入大炖锅或荷兰烤箱中,中火加热。烤至四周呈棕色
步骤 4
将烤好的蘑菇装入一个盘子里,加入
白蘑菇(455克)
,煎至棕色,开始释放液体。加入
大蒜(5瓣)
,继续煮1-2分钟,经常搅拌
步骤 5
加入
雪莉酒(600毫升)
中火加热2分钟。加入
鸡汤(720毫升)
,小火慢炖
步骤 6
再把烤好的食材放回锅里,加入
新鲜百里香枝(5根)
,
月桂叶(1根)
,盖上盖子,放入烤箱烤2小时。翻个面,盖上锅盖,继续煮2个小时
步骤 7
从烤箱中取出,小心地把烤好的东西从锅里拿出来放到盘子里。盖上锡箔纸,让它入味。去掉月桂叶和百里香的枝干,丢弃
步骤 8
将多余的油脂撇去,用大火炖至2杯左右,约15分钟
步骤 9
将
鲜奶油(45克)
和
玉米淀粉(3克)
搅拌在一起。拌入酱汁和
新鲜百里香(按需)
,再用文火慢炖。如果酱汁不够浓,继续减少2-3分钟,直到达到所需的稠度。用
盐和胡椒(适量)
步骤 10
把肉从烤炉上拿下来,和谷物一起切成0.6厘米的薄片。将切片放入所需的盘中,用汤勺盛上调味汁。享受吧!