菜谱
12 食材清单 10 步骤 4小时30分钟

炖羊肩肉

你打算在复活节供应羊肉吗?炖羊肩肉很嫩,上面浇有奶油蘑菇百里香酱。这是一道非常棒的主菜,可以与你的家人和朋友分享这个复活节
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你打算在复活节供应羊肉吗?炖羊肩肉很嫩,上面浇有奶油蘑菇百里香酱。这是一道非常棒的主菜,可以与你的家人和朋友分享这个复活节
Compelled to Cook
Helping you elevate your everyday meals with recipes that make the most of your casual family breakfasts, weeknight dinners and entertaining occasions.
https://www.compelledtocook.com
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4小时30分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
6
美制 / 公制
2.3 千克
羊肩肉
30
植物油
455
白蘑菇 , 对半切
5
大蒜 , 剁碎
600 毫升
雪莉酒
720 毫升
鸡汤
1
月桂叶
45
鲜奶油
3
玉米淀粉
按需
新鲜百里香 , 大略地切一切
适量
盐和胡椒
5
新鲜百里香枝 , 大略地切一切

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
烤箱预热到华氏160摄氏度
步骤 2
羊肩肉(2.3千克) 撒上盐和胡椒调味
步骤 3
植物油(30克) 放入大炖锅或荷兰烤箱中,中火加热。烤至四周呈棕色
步骤 4
将烤好的蘑菇装入一个盘子里,加入 白蘑菇(455克) ,煎至棕色,开始释放液体。加入 大蒜(5瓣) ,继续煮1-2分钟,经常搅拌
步骤 5
加入 雪莉酒(600毫升) 中火加热2分钟。加入 鸡汤(720毫升) ,小火慢炖
步骤 6
再把烤好的食材放回锅里,加入 新鲜百里香枝(5根) 月桂叶(1根) ,盖上盖子,放入烤箱烤2小时。翻个面,盖上锅盖,继续煮2个小时
步骤 7
从烤箱中取出,小心地把烤好的东西从锅里拿出来放到盘子里。盖上锡箔纸,让它入味。去掉月桂叶和百里香的枝干,丢弃
步骤 8
将多余的油脂撇去,用大火炖至2杯左右,约15分钟
步骤 9
鲜奶油(45克) 玉米淀粉(3克) 搅拌在一起。拌入酱汁和 新鲜百里香(按需) ,再用文火慢炖。如果酱汁不够浓,继续减少2-3分钟,直到达到所需的稠度。用 盐和胡椒(适量)
步骤 10
把肉从烤炉上拿下来,和谷物一起切成0.6厘米的薄片。将切片放入所需的盘中,用汤勺盛上调味汁。享受吧!
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