步骤说明
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步骤 1
将
蛋黄酱(60克)
、
酸奶油(55克)
、
新鲜莳萝(1克)
、
柠檬汁(10克)
、
食盐(2克)
和
黑胡椒粉(1撮)
一起放入一个小碗中搅拌，冷藏至可以使用。
步骤 2
在
包菜(480毫升)
上撒上
盐(3克)
，静置5分钟。用纸巾吸干水分。
步骤 3
用纸巾把
土豆(150克)
，拍干。加入包菜。
步骤 4
在一个大碗里，搅拌
鸡蛋(1个)
、
新鲜莳萝(1克)
、
第戎芥末(5克)
、
食盐(2克)
、
黑胡椒粉(按需)
。
步骤 5
加入
新鲜蟹肉(115克)
、包菜和土豆、
面包屑(20克)
、
通用面粉(15克)
、
葱(2根)
步骤 6
在一个大的不粘锅中加入
菜籽油(适量)
，中火加热至热。将大约1/4杯的面糊做成8或10厘米的圆形肉饼。在保持它的形状的同时，尽可能地把它压平。
步骤 7
每边煎5-6分钟，如有必要可调节温度。将蛋糕移到铺有内衬的盘子里，并在低火烤箱中保持温暖，同时烹饪剩余的蛋糕。
