步骤说明
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步骤 1
将
熏盐(适量)
、
红辣椒粉(适量)
和
柠檬汁(适量)
撒在
黄瓜(2个)
，用手轻轻翻炒，和咖喱鸡一起上桌!
步骤 2
无骨去皮鸡柳(1千克)
用
姜蒜酱(30克)
、
料酒(125克)
、
红辣椒粉(4克)
、
姜黄(按需)
、
芫荽(1克)
、
烧烤酱(15克)
和
调味盐(适量)
腌制。盖上盖子，放置一个小时。将
大蒜(7瓣)
、
葱花(4根)
、
姜(2克)
和
绿色辣椒(1个)
磨成细糊状。备用。
步骤 3
在一个平底锅或高压锅中加热油。加入
孜然籽(6克)
，当它飞溅时加入
洋葱(1个)
。加入
月桂叶(2片)
、
磨碎肉桂(1.3厘米)
、
小豆蔻(4个)
、
花椒(8个)
和
丁香(4个)
，然后加入油中。一旦洋葱开始飞溅，加入洋葱酱。把洋葱糊放在小火上煮，偶尔搅拌一下，直到它变成金黄色、棕色的糊状物，油开始浮出。
步骤 4
加入
番茄(4个)
，
调味盐(适量)
，
姜黄(2克)
，
红辣椒粉(3克)
，
芫荽(6克)
。把这种糊状物煮几秒钟直到油散开。加入鸡肉，
烧烤酱(15克)
和半杯水，把咖喱烧开，关小火，盖上盖子，中火煮20到25分钟。
步骤 5
揭开锅盖，再煮15到20分钟，直到水蒸发，咖喱开始变稠。配以
新鲜香菜(适量)
、热辣馕饼、印度烤饼或白米饭。
