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菠菜和藜麦蘑菇
单独搭配非常棒,但是加入一点奶酪,把它们放在一个丰满的蘑菇里,你就会得到一顿美味的大餐。菠菜和藜麦蘑菇是健康的,素食主义者,无麸质
烹饪时间
23分钟
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作者:
Compelled to Cook
用餐人数:
4
食材清单
•
60
毫升
橄榄油
•
80
克
白洋葱
, 切丁
•
3
瓣
大蒜
, 切末
•
170
克
新鲜菠菜
, 洗净, 沥干
•
170
克
藜麦
, 煮熟
•
45
克
帕玛森奶酪
, 磨碎
•
15
克
柠檬汁
•
5
毫升
干香菜
•
按需
干百里香
•
3
克
盐
•
1
克
黑胡椒粉
•
1
撮
红辣椒
, 切片, 切碎
•
4
个
蘑菇伞部
•
按需
干牛至
•
50
克
马苏里拉奶酪
, 切碎
•
适量
西红柿
, 切片
步骤说明
1
.
烤箱预热到175华氏度,同时把
白洋葱(80克)
,把
大蒜(3瓣)
,
新鲜菠菜(170克)
洗净去梗
2
.
用中火加热一个大平底锅,加入
橄榄油(30毫升)
,洋葱丁炒2-3分钟。加入蒜末,继续煮一分钟。一次加入菠菜,偶尔搅拌一下,直到菠菜完全枯萎。在继续之前,让它稍微冷却一下。
3
.
加
藜麦(170克)
、
帕玛森奶酪(45克)
、
干香菜(5毫升)
、
干牛至(按需)
、
干百里香(按需)
、
柠檬汁(15克)
、
盐(3克)
、
黑胡椒粉(1克)
和
红辣椒(1撮)
搅拌,备用
4
.
冲洗
蘑菇伞部(4个)
,用勺子把深色的扇形部分刮出来,一直刮到蘑菇坚实的表面。在每个蘑菇的外面刷上
橄榄油(30毫升)
5
.
用大约1/3杯的混合物填满蘑菇,轻轻按压填满蘑菇腔。如果你喜欢的话,可以在上面撒上
西红柿(适量)
,然后撒上切碎的
马苏里拉奶酪(50克)
6
.
将填满蘑菇的蘑菇放在铺有羊皮纸的烤盘上,放入预热烤箱烘焙20分钟。将烤箱翻炒1-3分钟,直到奶酪融化成金黄色。从烤箱中取出,立即上桌。
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