步骤说明
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步骤 1
将
番茄(3个)
、
青椒(1个)
、
姜片(1.2厘米)
、
大蒜(3 1/2个)
、
洋葱(20克)
在粉碎机中搅拌成光滑的糊状。研磨时不需要加水并将其放在一边。
步骤 2
在高压锅中加热
油(30毫升)
。加入洋葱蕃茄粉，拌匀。加入
姜黄粉(按需)
、
红辣椒粉(按需)
、
香菜末(1毫升)
搅拌均匀。用小火或中火煎10 - 12分钟或更长时间，直到油从酱中分离出来。加入
青豆(110克)
、
土豆(2个)
、
印度奶酪(250克)
。搅拌一次。
步骤 3
加入
水(240毫升)
、
调味盐(适量)
。盖紧锅盖，压紧锅盖煮熟。煮两到三声响，或者十分钟。当压力自行下降时，打开高压锅盖。如果咖喱看起来很薄，那么慢慢炖直到达到理想的稠度。稠度适中，既不厚也不薄。
步骤 4
如果肉汁看起来很稠，就加一些水，用文火炖。加入
印度马萨拉咖喱粉(按需)
、
新鲜香菜(适量)
。配以罗提斯、馕或米饭、沙拉和泡菜作为配菜。开动！
