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印度奶酪
土豆、白软干酪和青豆,用洋葱和番茄肉汁烹制而成。它非常适合搭配任何印度面包,比如帕拉塔面包、普里面包,甚至是馕。这是一道非常简单的家常菜,也是一顿非常舒服的饭!!
烹饪时间
30分钟
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作者:
Jolly Homemade Recipes
用餐人数:
4
食材清单
•
250
克
印度奶酪
•
110
克
青豆
或 新鲜或冷冻
•
2
个
土豆
, 切碎
•
按需
姜黄粉
•
按需
红辣椒粉
•
按需
印度马萨拉咖喱粉
•
1
毫升
香菜末
•
适量
调味盐
•
20
克
洋葱
, 切碎
•
240
毫升
水
•
3
个
番茄
, 切碎
•
1
个
青椒
, 切碎
•
1.2
厘米
姜片
, 切碎
•
3 1/2
个
大蒜
, 切碎
•
30
毫升
油
•
适量
新鲜香菜
, 切碎
步骤说明
1
.
将
番茄(3个)
、
青椒(1个)
、
姜片(1.2厘米)
、
大蒜(3 1/2个)
、
洋葱(20克)
在粉碎机中搅拌成光滑的糊状。研磨时不需要加水并将其放在一边。
2
.
在高压锅中加热
油(30毫升)
。加入洋葱蕃茄粉,拌匀。加入
姜黄粉(按需)
、
红辣椒粉(按需)
、
香菜末(1毫升)
搅拌均匀。用小火或中火煎10 - 12分钟或更长时间,直到油从酱中分离出来。加入
青豆(110克)
、
土豆(2个)
、
印度奶酪(250克)
。搅拌一次。
3
.
加入
水(240毫升)
、
调味盐(适量)
。盖紧锅盖,压紧锅盖煮熟。煮两到三声响,或者十分钟。当压力自行下降时,打开高压锅盖。如果咖喱看起来很薄,那么慢慢炖直到达到理想的稠度。稠度适中,既不厚也不薄。
4
.
如果肉汁看起来很稠,就加一些水,用文火炖。加入
印度马萨拉咖喱粉(按需)
、
新鲜香菜(适量)
。配以罗提斯、馕或米饭、沙拉和泡菜作为配菜。开动!
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