我最喜欢的蓬松杏仁华夫饼

将 杏仁粉(160克) 、 木薯粉(30克) 、 发酵粉(4克) 、 香草豆粉(按需) 、 盐(1撮) 混合在一起。

把 鸡蛋(2个) 蛋白蛋黄分离。

把蛋清打至起泡。加入 蜂蜜(40克) 。加入 香草精(4克) 搅拌，直到形成柔软的泡沫。备用。

将蛋黄、 椰子油(4克) 、 腰果牛奶(100毫升) 加入干原料中搅拌。轻轻拌入蛋白混合物。

在华夫饼机上涂上 椰子油(适量) ，并加入1-2汤匙的面糊。剩下的面糊重复同样的步骤。