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简易鸡肉番茄西葫芦面
今天我要和大家分享我最喜欢的食谱之一。说实话,我家里甚至没有意大利面,我最喜欢的一种“意大利面”在过去五年里一直是西葫芦面。它正好满足了我对意大利面的所有渴望。最棒的是味道很好,我吃了一大碗鸡肉后感觉很轻松。
烹饪时间
20分钟
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作者:
Healthy Laura
用餐人数:
4
食材清单
•
2
克
椰子油
•
1
个
洋葱
, 切丁
•
450
克
鸡胸肉
•
2
瓣
蒜蓉
•
2
个
西葫芦
•
400
克
罐装番茄
, 切碎
•
7
个
圣女果
•
100
克
生腰果
•
适量
姜黄粉
•
适量
辣椒粉
•
适量
盐和胡椒粉
•
适量
干牛至
•
适量
罗勒叶
•
适量
干罗勒
•
适量
盐
步骤说明
1
.
用中/大火加热一个大平底锅。加入
椰子油(2克)
、
洋葱(1个)
。烹饪30秒至1分钟。小心别把洋葱烧焦。
2
.
鸡胸肉(450克)
切成2厘米的小块。
3
.
在平底锅里加入鸡肉和
蒜蓉(2瓣)
。用
干罗勒(适量)
、
干牛至(适量)
、
盐和胡椒粉(适量)
调味。鸡肉煮5-6分钟或至金黄色。
4
.
鸡肉烹饪时,将
西葫芦(2个)
切成螺旋状。如果你没有特殊的螺旋器,那就用你的蔬菜削皮器。
5
.
鸡肉变成金黄色后,加入
罐装番茄(400克)
,炖3-5分钟。
6
.
鸡肉煮的时候,把
生腰果(100克)
放在另一个锅里烤至金黄色。加入
辣椒粉(适量)
、
姜黄粉(适量)
、
盐(适量)
调味。
7
.
加入西葫芦,当它们太长时,你可能需要把它们剪短,加
圣女果(7个)
,需要时用
盐(适量)
调味。再煮1分钟,然后关火。
8
.
配上香料腰果和新鲜
罗勒叶(适量)
上桌。享受吧!
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