步骤说明
隐藏图片
显示图片
步骤 2
在一个小碗里，把
第戎芥末(60克)
、
意大利调味料(5毫升)
、蒜末、
黑胡椒粉(1撮)
盐(1撮)
和
橄榄油(30毫升)
搅拌均匀，备用。
步骤 3
在搅拌机的碗中搅拌
水(180毫升)
、
活性干酵母(6克)
、白糖 (1/2 茶匙)、
有机白砂糖(4克)
，发酵5~7分钟
步骤 4
搅拌1杯
通用面粉(210克)
、
橄榄油(30毫升)
)和
盐(6克)
，开始揉面，加入1/4杯面粉，直到面团开始从两边分开。继续揉5-7分钟，直到面团柔软如丝。
步骤 5
把面团转到一个抹了油的大碗里，盖上盖子，让它在一个温暖的地方发酵，直到面团变大一倍，大约一小时。
步骤 7
在一个25厘米的铸铁煎锅里抹油，然后用涂了油的手指把面团均匀地推入平底锅，一边煎一边做出窝。如果面团推到边缘有困难，让它休息几分钟放松。盖上盖子，静置20分钟。
步骤 8
在面团上刷上芥末酱，撒上
帕尔玛干酪(20克)
，放预热烤箱烤20-22分钟至金黄色。
步骤 9
从烤箱中取出，在锅中冷却几分钟，然后取出放到冷却架上。温热或室温下食用。
