步骤说明
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步骤 1
在一个大煎锅里，用中火煎
培根(115克)
，直到培根变脆变嫩，大部分的脂肪都沥出
步骤 2
装入铺有纸毛巾衬里的盘子里。一旦培根冷却到可以处理的程度，就可以进行粗切
步骤 4
用同样的煎锅，加热至中火，加入1汤匙培根油
步骤 9
在同一平底锅中，中火加入1汤匙培根油和切碎的葱。炒至开始变软，但不是棕色，约2分钟。加入蒜末，继续煮1分钟，经常搅拌。
步骤 10
加入大米，继续炒，直到米饭被包裹，大约1分钟。加入
白葡萄酒(60毫升)
，搅拌均匀，刮掉锅里的任何碎屑。让葡萄酒基本被吸收，大约1分钟。
步骤 11
调至中火，加入
鸡汤(840毫升)
，搅拌均匀，让鸡汤充分吸收。继续加入
肉汤(120克)
，让每一部分在加入更多之前被吸收，经常搅拌。
步骤 12
当加入最后一杯肉汤时，测试肉汤的质地，如果需要的话可以加入更多肉汤，这样可以节省1/4杯的肉汤
步骤 15
当米饭变得有嚼劲，最后加入的肉汤被吸收后，加入蘑菇和培根搅拌。加入剩下的杯肉汤、帕尔马干酪、
无盐黄油(30克)
和切碎的欧芹。
步骤 16
用
海盐和胡椒(适量)
调味，立即上桌
